September 25, 2021

Crispy Sabudana Vada with Curd Chutney

INGREDIENTS

Ingredients For Sabudana Vada

  • 250 gm Sabudana (साबूदाना)
  • 50 gm Pearl Sabudana (मोती साबुदाणा)
  • 8 tbsp Grinded Peanut (पिसी हुई मूंगफली)
  • 5 tbsp Grinded Green Chilli (पिसी हुई हरी मिर्च)
  • 1/4 tbsp Cumin Powder (जीरा पाउडर)
  • Salt (नमक) As per the taste (स्वादानुसार)
  • 8/9 Potato (आलू) medium sized (मध्यम आकार वाले)

Ingredients For Curd Chutney

  • 1 bowl (कटोरी) Curd (दही)
  • 3/4 bowl (कटोरी) Coriander Leaves (धनिए के पत्ते)
  •  Green Chilli(हरी मिर्च)
  • 1/4 tbsp Cumin(जीरा)
  • Salt (नमक) As per the taste (स्वादानुसार)
  • 3 tbsp Sugar (चीनी)
  • 8 tbsp Grinded Peanut (पिसी हुई मूंगफली)

INSTRUCTIONS

Instructions For Sabudana Vada

  • Mash the Potatoes and Add All Ingredients Together (आलू को मैश करें और सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं)
  • Mix all the Ingredients Well (सभी सामग्रियों को अच्छे से मिला दे)
  • Make small sized tikkis of the mixture (मिश्रण की छोटी-छोटी टिक्कियाँ बना लें)  Tip-Apply Oil on your Palms,(अपने हथेलियों पर तेल लगाएं,)
  • Heat Oil on High Flame (हाई फ्लेम पर तेल गरम करें)
  • Deep Fry the Tikkis on High Flame (बड़ी आँच पर टिक्कियों को तले )
  • Fry Until Golden Brown on Both Sides (दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें)

Instructions For Curd Chutney

  • Grind All Ingredients Except Curd (दही को छोड़कर सभी सामग्री को पीस लें)
  • Add the Curd to the Grinded Mixture and Mix Well (पिसे हुए मिश्रण में दही डालकर अच्छे से मिलाएं )

Sabudana Vada Recipe Video

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